Eine naturnahe und nachhaltige Bewirtschaftung meiner Weinberge ist mir ebenso wichtig wie die sanfte Wegbegleitung des Traubenmaterials vom Rebstock bis in die Flasche. In den letzten Jahren ist es uns gelungen, die Monokultur Weinberg aufzubrechen und durch fast vollständigen Verzicht auf synthetische Düngemittel und eine natürliche Begrünung zwischen den Reben die biologische Vielfalt zu fördern die notwendig zum Erhalt des Ökosystems und der Bodenfruchtbarkeit ist.